Củ sen là một nguyên liệu có nguồn gốc châu Á được nhiều nước ưa chuộng. Củ sen có thể ăn sống hoặc nấu chín tùy vào từng món ăn khác nhau. Hôm nay, Sen Ta sẽ gửi đến đọc giả một công thức mới theo phong cách ẩm thực Nhật: Củ sen sốt mè cay.

Nguyên liệu cần có:

• Củ sen
• Mè trắng rang
• Đường
• Bột ớt khô
• Dầu thực vật
• Dầu mè
• Nước tương
• Rượu mirin, sa-kê

Hướng dẫn cách làm:

•  Củ sen gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt lát tròn dày khoảng 0,5cm
•  Cho dầu thực vật vào một cái chảo nấu nóng. Dầu sôi cho củ sen vào xào khoảng 1 phút. Cho bột ớt vào, xào đều.
•  Vặn nhỏ lửa và cho các thành phần còn lại vào tiếp tục xào, trừ mè.
  Xào đều cho đến khi các lát củ sen hấp thụ hết chất lỏng thì tắt lửa, rắc mè vào, dọn ra bàn ăn và thưởng thức.
•  Món củ sen sốt mè cay có thể ăn chung với cơm nóng hoặc mì xào quá ngon. Mong các bạn ngon miệng với món củ sen sốt mè cay.

Củ sen sốt mè cay

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)